Холестерин - жироподібна речовина із групи стеринів тваринного походження. Навряд чи можна затверджувати, що підвищення рівня холестерину в крові неодмінно приводить до захворювання атеросклерозу, хоча і є чинником ризику його виникнення. Більше того, поряд з негативною відомі позитивні сторони фізіологічної ролі холестерину: він входить до складу тканин і кліток, регулює проникність клітинних мембран для живильних [...]

Вітамін С, один з давно й найбільш широко відомих водорозчинних вітамінів. Міститься в овочах, фруктах, ягодах і багатьох дикоростучих рослинах. Вітамін С потрібний для оптимального плину багатьох життєво важливих процесів обміну речовин в організмі, забезпечує нормальний стан сполучної тканини, що обумовлює еластичність і міцність кровоносних посудин, підвищує стійкість до захворювань, холоду й багато інших несприятливих [...]

Про вплив харчування на здоров'я й красу людини відомо протягом багатьох століть. Естетичний вплив правильної дієти добре вивчено сучасною медициною. Багато косметичних дефектів шкіри, надлишкове виділення шкірного сала пов'язані з порушенням обміну речовин. Такі дефекти можуть бути усунуті тільки при дотриманні правильного харчування. Порушення оптимальних співвідношень незамінних факторів у харчовому раціоні призводить до передчасного старіння. [...]

Однією із соціальних проблем у розвинених країн є проблема надлишкового харчування й боротьба з ожирінням. По даним близько половини дорослого населення економічно розвинених країн має надлишкову масу тіла, причому поширеність повноти й ожиріння має тенденцію йти до збільшення. Особливо насторожує омолодження ожиріння в останні роки. Основними причинами цього явища вважають малорухомий спосіб життя, зростання [...]

Крупи, які ми їмо, поставляють нашому організму вуглеводи (у різних крупах їх міститься від 65 до 77%), рослинні білки (7 - 12%), жири (до 6%), мінеральні речовини, серед яких фосфор, залізо, калій, магній, кальцій; такі вітаміни, як В1, В2, РР і ін.

Овочі містять багато різноманітних вітамінів, мінеральних речовин; є в них органічні кислоти, харчові волокна й інші необхідні для нашого організму речовини.

Фрукти і ягоди - не тільки комора вітамінів. У них містяться вуглеводи й різноманітний асортимент мінеральних речовин, органічні кислоти, харчові волокна.
Яблука є одним з найпоширеніших плодів. У складі цукру яблук переважають глюкоза й фруктоза. Яблука не вважаються багатим джерелом вітаміну С, однак у літній і осінній час є істотним постачальником цього вітаміну. Взимку зміст у [...]

У деяких людей такий швидкий метаболізм, що їх буквально нічого на світі не в силі зробити товстими. Ці щасливчики можуть у величезних кількостях споживати картопляні чіпси, заїдаючи пристойними порціями вершкового пломбіру, і при цьому жодного грама зайвого жиру не збирається на їх сухих і підтягнутих тілах.

Целюліт - це міф, створений косметологами для того, щоб у жінок незалежно від віку й ваги завжди була проблема, яку необхідно вирішувати. Чи не так це насправді?
Найпоширенішим методом виявлення целюліта вважається мануальний. Тобто, якщо при стисканні на шкірі проявляються ямочки й ущільнення, можна говорити, що ворог уже у воріт. Існують і більш достовірні, апаратні методи [...]

Дуже часто, серед різних рекомендацій які стосуються щодо зниження ваги зустрічається така: "їжте невеликими порціями, але часто". Усього лише одна непомітна фраза серед багатьох порад, багато з яких ми пам'ятаємо напам'ять. От ми й пропускаємо її мимо вух, міркуючи приблизно так: "Маленькими порціями не наїсися! Уже краще поїсти 1-2 рази в день, але більш [...]