Про вплив харчування на здоров'я й красу людини відомо протягом багатьох століть. Естетичний вплив правильної дієти добре вивчено сучасною медициною. Багато косметичних дефектів шкіри, надлишкове виділення шкірного сала пов'язані з порушенням обміну речовин. Такі дефекти можуть бути усунуті тільки при дотриманні правильного харчування. Порушення оптимальних співвідношень незамінних факторів у харчовому раціоні призводить до передчасного старіння. [...]

Крупи, які ми їмо, поставляють нашому організму вуглеводи (у різних крупах їх міститься від 65 до 77%), рослинні білки (7 - 12%), жири (до 6%), мінеральні речовини, серед яких фосфор, залізо, калій, магній, кальцій; такі вітаміни, як В1, В2, РР і ін.

Овочі містять багато різноманітних вітамінів, мінеральних речовин; є в них органічні кислоти, харчові волокна й інші необхідні для нашого організму речовини.

Фрукти і ягоди - не тільки комора вітамінів. У них містяться вуглеводи й різноманітний асортимент мінеральних речовин, органічні кислоти, харчові волокна.
Яблука є одним з найпоширеніших плодів. У складі цукру яблук переважають глюкоза й фруктоза. Яблука не вважаються багатим джерелом вітаміну С, однак у літній і осінній час є істотним постачальником цього вітаміну. Взимку зміст у [...]

У деяких людей такий швидкий метаболізм, що їх буквально нічого на світі не в силі зробити товстими. Ці щасливчики можуть у величезних кількостях споживати картопляні чіпси, заїдаючи пристойними порціями вершкового пломбіру, і при цьому жодного грама зайвого жиру не збирається на їх сухих і підтягнутих тілах.