Про що мовчать дієтологи

Дуже часто, серед різних рекомендацій які стосуються щодо зниження ваги зустрічається така: "їжте невеликими порціями, але часто". Усього лише одна непомітна фраза серед багатьох порад, багато з яких ми пам'ятаємо напам'ять. От ми й пропускаємо її мимо вух, міркуючи приблизно так: "Маленькими порціями не наїсися! Уже краще поїсти 1-2 рази в день, але більш ґрунтовно. Добова сумарна калорійність того, що ми з’їмо адже однакова...".

Тому ж ми й не втрачаємо у вазі (а часто навіть накопичуємо зайве), повністю довірившись вченню про калорійність продуктів і нічого не знаючи про те, що ж у дійсності потрібно нашому організму.

Отже, та сама таємниця, про яку дієтологи не дуже розповсюджуються: перерва між прийомами їжі не повинна перевищувати 5 годин! До закінчення цього часу наш шлунок повинен прокинутися й одержати їжу. Причому, навіть не суть важливо, жирна їжа або дієтична, просто наш організм повинен усвідомлювати, що їжі досить, надходить вона регулярно, тому накопичувати жир "про запас" не потрібно.

А як робимо ми, не одержавши настільки цінної вказівки від наших дорогих дієтологів? Намагаємося їсти як можна рідше; радуємося, якщо через відсутність апетиту або термінових справ пропускаємо обід, або знаходимо в собі сили відмовитися від вечері, оскільки хтось озвучив тезу: "після 18 годин їсти не можна, і взагалі вечерю треба віддати ворогові".

Як у такій ситуації поведе наш організм? Через 5 годин "простою" шлунок починає бити в усі дзвони й, у розстроєних почуттях, телеграфує організму: "Голод іде! Запасаємося!" Коли, після довгої перерви їжа, нарешті, отримана, наш організм вичавлює з її максимальна кількість калорій. Адже потрібно забезпечити енергією не тільки насущні потреби, але й відкласти ще хоч щось "про запас", про всяк випадок, адже наступили голодні часи!

Безумовно, у людей з нормальним метаболізмом таких проблем не виникає, але людям, схильним до повноти, у силу обставин необхідно з належною повагою ставитися до капризів свого організму-неврастеніка. Годуйте його регулярно, не рідше, ніж через кожні 4-5 годин, і він заспокоїться, задоволено зітхнувши: "Голодні дні минули!"

Для того, щоб гарантовано не пропустити інтервал в 5 годин, харчуйтеся більше 3-х раз у добу. Простіше говорячи - перекушуйте між прийомами їжі. Скільки разів ми чули в дитинстві від батьків: "не чіпай їжі перед обідом - апетит зіпсуєш!" Тепер ми, дорослі люди, мучимося діаметрально протилежним питанням: як його, паразита отакого, зіпсувати? Не потрібно винаходити велосипед, а просто згадати рецепти родом з дитинства: між основними прийомами їжі з'їсти парочку бутербродів, пару яблук або невелику тарілочку чого-небудь, запивши чашкою гарячого чаю або кавою.

Діючи подібним чином, ми вбиваємо двох зайців одним пострілом: і організм заспокоюємо й, якщо ми любимо смачно й багато поїсти, зменшуємо почуття голоду. Саме вовчий голод і апетит, що розігрався внаслідок нечастих прийомів їжі, змушують нас непомітно з'їдати більшу кількість їжі, чим потрібно нашому організму.