Тем, кто хочет похудеть, нужно есть ревень

Еще только начинают расцветать сады, появляться ростки овощей, а на грядках зеленеют сочные черенки ревеня, из которого варят варенье, компоты, кисели, пудинги и даже делают салаты. А еще это - замечательная начинка для пирожков и пирога.

Родина огородного ревеня - Центральный Китай. Это многолетнее травянистое растение с огромными листками, холодоустойчивое и влаголюбивое. Едят мясистые черенки, которые содержат 2% сахара, до 2,3% органических кислот, минеральные соли кальция, фосфора, магния, много витамина С. По количеству витаминов ревень содержит больше чем томаты, салат, огурец, капуста и картофель. Благодаря незначительной сахаристости и высокому содержимому кислот (в основном яблочной) черенки ревеня имеют кислый привкус, немного напоминают яблоки.

Следует запомнить, что для приготовления блюд из ревеня нельзя использовать латунную и железную посуду. Ревень широко используют в кулинарии, так как во время его сбора в саду еще нет никаких свежих плодов и ягод.

Особое место занимают блюда из ревеня в лечебном и диетическом питании, поскольку ревень действует как мягкое слабительное средство. В наше время, когда каждый третий хочет немного похудеть, это особо ценное средство. Чудесно действует на пищеварение и оказывает содействие нормальной работе почек.