Вітамін С

Вітамін С, один з давно й найбільш широко відомих водорозчинних вітамінів. Міститься в овочах, фруктах, ягодах і багатьох дикоростучих рослинах. Вітамін С потрібний для оптимального плину багатьох життєво важливих процесів обміну речовин в організмі, забезпечує нормальний стан сполучної тканини, що обумовлює еластичність і міцність кровоносних посудин, підвищує стійкість до захворювань, холоду й багато інших несприятливих факторів навколишнього середовища. Повна й тривала відсутність вітаміну С у раціоні або припинення його засвоєння внаслідок хвороби веде до виникнення захворювання, відомого за назвою цинга. Виникненню С-Авітамінозу сприяють енергетична і білкова недостатність харчування, суворі кліматичні умови й виснажлива, непосильна праця. Початкові форми дефіциту вітаміну С явище досить розповсюджене. Частіше й більшою мірою при аскорбіновому гіповітамінозі відзначається втома, зниження стійкості до холоду й зростання схильності до захворювань верхніх дихальних шляхів. Виявляється кровоточивість ясен при чищенні зубів. На шкірі гомілки, стегон і спини виникають дрібні крововиливи.

Стан С-Вітамінозного дефіциту може довгостроково протікати в схованій формі, створюючи сприятливе тло для формування атеросклерозу, астенічного стану, неврозів, стресових реакцій. Дослідження показали, що схована форма С-Вітамінної недостатності сприяє формуванню надлишкової маси тіла. Виникаючи в такому стані хвороби протікають більш важко й довгостроково, частіше виникають ускладнення.